30 Eylül 2013 Pazartesi

Armut Sirkesi Zayıflatıyor.....


   Merhaba Dostlar..Bugünkü yazımda Bolu Yöresinin Geleneksel tatlarından Meşkur Armut Sirkesini anlatacağım. Unutmadan söyleyeyim bu ürüne kapıda ödeme sistemiyle www.abantkoypazari.com dan sipariş usulü yada sitede yazan telefon numarasından da ulaşabiliyorsanız.
  
  Armut Sirkesinin Özellikleri şunlardır...
  
  Bolu-Seben-Mudurnu Yörelerinden toplanan Armut Meyvalarının Meşe Fıçılarda geleneksel yüzey kültür 'yavaş' metoduyla doğal olarak olgunlaşması ile elde edilir..En önemli özelliğidi ise Hiçbir kimyasal asit koruyucu renkledirici madde ve antioksadan içermemesidir. Oda sıcaklığında ve gölgede muhafaza edilmelidir.
Bu sirke herhangi bir kimyasal işlemden geçmediği için  olgunlaşmaya devam etmektedir,özellikle açıldıktan sonra maya oluşumu ve renk değişimi meydana gelebilir.Bunlar bozulma belirtisi olmadığı gibi daha olgunlaştığının belirtisidir.Bu Sirkenin bir başka özelliği ise  süresiz bir ürün olması dır ki  bekledikçe kalitesi artar.

Meşhur Bolu Armut Sirkesini Boluda Hanımlar Zayıflamak için Kullanıyor...

Nasıl mı ? Eğer Midenizde herhangi bir sorununuz yokda Aç Karnına Hersabah 1 Büyük  Bardak Ilık suya 1 yemek kaşığı karıştırarak içiniz , Şayet Midenizde Problem varsa Sirkeli Suyunuza BAL ilave yapabilirsiniz...

 Sirkenin Diğer Bilinen Faydalarıda Aşağıdaki gibidir...

 
  • Yağ yakma özelliği vardır.
  • Sirke sayesinde bedenimiz güçlenir.
  • Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Varise karşı sirke ile ıslatılan bir bez 20 dakika bekletilirse iyi geldiği bilinmektedir.
  • Sirke rahatlatıcı etkiye sahiptir.
  • Ateşe karşı yararlıdır.
    • Gaza karşı iyi geliyor, ödemi indiriyor.
    • Boğaz ağrılarına karşı çok iyidir.
    • Balla karıştırılmış sirkeli su düzenli içilirse kilo vermeye yardımcı olur.
    • Aynı zamanda kepekli ve mat saçlar için durulama suyun ilave edildiğinde saçları parlatma özelliği var.
    • Sebzeler sirkeli su içerisinde temizleme amaçlı bekletilir..
Sağlıçakla Kalın 

www.abantkoypazari.com


 

18 Eylül 2013 Çarşamba

Keş ve Cevizin Buluştuğu Özel Bir Lezzet

 Size Bu Makarnanın Tarifini vermeden önce KEŞ in ne olduğunu bilmeyenlere anlatmak isterim.

  Keş, süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelektir.
Yoğurt, tülbent bezi içinde iyice süzülür. Daha sonra bir ağırlık altında (taş) suyun atılımı tamamanır. Daha sonra elle şekil verilir.

  Bolu ve civarındaki şekli "sabun kalıbı" formatındadır. Yine bu yörede "katık keşi" adı verilen başka bir çeşidi de vardır. Şekli topaç şeklidir.Bu ürünü daha sonra özel olarak anlatacağım.

  Keş, yüksek oranda protein ve kalsiyum, uzun ömürlü olması için de yoğun tuz içerir. Anadolu'nun birçok yerinde de kullanılmaktadır. Bazı yörelerde "kurut" adı da verilmektedir.

 www.abantkoypazari.com da taze keş bulunmaktadır.




Keşli Cevizli Bolu Yöresi Erişte Makarnası


Bolu Yöresi Keşli Cevizli Erişte

Malzemeleri:

• Çorba kasesi erişte

• 4 Çorba kaşığı ceviz

• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş keş

• 2 Çorba kaşığı tereyağı


• 2 Çorba kaşığı çiçek yağı

• Tuz • Su



Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. 

Kaynayan suya
 
tuz ve yağ ilave ediyoruz.

 Erişteleri suya bırakıyoruz.

 Diğer tarafta keşi rendeliyoruz

, cevizleri iri parçalar halinde kırıyoruz

. Pişen erişteleri süzüyoruz.

 Servis tabağına önce keş ve ceviz karışımını sonrada 

erişteleri kat kat döküyoruz. Bu işlemi erişte ve karışımımız 

bitene kadar tekrarlıyoruz. Tavanın içine tereyağı koyuyoruz.

 Üzerine cevizli keşi ilave edip kızartıyoruz. Eriştenin üzerine 

bu karışımı döküp servise hazır hale getiriyoruz.Afiyet Olsun....



17 Eylül 2013 Salı

Kalp Dostu ALIÇ
   Alıç genel olarak Kuzey Yarımküre'nin ılıman ormanlık bölgelerinde yetişen doğal bir bitki türüdür  ve 10 metreye kadar yükselebilen, dikenli, beyaz veya pembe çiçekli bir ağaçta yetişmekte olup, 6-10 milimetre çapında meyvelere sahip, 1-3 tohumlu, esmer-kırmızı renklidir. Hafif ekşimsi lezzetli meyveleri yenilmektedir.

  Alıcın Bolu'da Geleneksel sirkesi yapılmaktadır ve bu sirkenin henüz günümüze kadar tanımlanması yapılmamış olup, piyasalar için yeni bir gıda maddesi özelliğini taşımaktadır. Bu sirke, alıç ağacının meyvesinden yapılan ender ürünlerden birisidir. Türkiye'de üretimi yerel bazda yapıldığı için çok tanınmamış bir gıda maddesidir (üretim yeri: Bolu, Bolu dışında Cunda Adası/Ayvalık'ta da bir miktar üretim belirtilmektedir). Damar sertliğine karşı antioksidan özellik taşıması nedeniyle tansiyon ve kalp ile ilgili sorunlarında yardımcı tedavi olarak kullanılabilir. Ayrıca şeker hastalığı ve böbrek hastalıklarında da tedaviye yardımcı etkisi Bolu'da yaşayanlar arasında belirtilmektedir. 


  Web üzerinden www.abantkoypazari.com dan güvenli bir şekilde temin edebilirisiniz.Ayrıca Abant Tabiat parkına gezmeye gelenler çok iyi bilirler İpe dizilmiş halde Köylülerimiz tarafından satılmaktadır.


  "ALICIN HASTALIK YAPICI ÖZELLİĞİ YOK"
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Öğretim Görevlisi Yrd. Doç. Dr. Yurdugül, "Sirke içerisinde bakteriyolojik olarak yoğun miktarda Acetobacter türü bulunmakta olup, bol miktarda asetik asit (sirke) sentezlediği tarafımca saptanmıştır. Bunlar dışında sirke içerisinde asidik ortam nedeniyle patojen (hastalık yapıcı) herhangi bir mikroorganizmaya rastlanmamıştır" diye konuştu…



ALIÇ SİRKESİNİN FAYDALARI:

  • Kalp ve damar hastalıkları için kullanılır
  • Damar sertliğinde etkilidir
  • Böbrek hastalıklarında etkilidir
  • Şeker hastalığında etkilidir
  • Tansiyonu dengeler
  • Yüksek miktarda Antioksidan ihtiva eder


ALIÇ SİRKESİ KULLANIM ŞEKLİ:
Bir çay kaşığı alıç sirkesi bir bardak suya karıştırılıp kullanılabilir. Tavsiye edilen miktarın dışında kullanılması tavsiye edilmez. Bilinen bir yan etkisi yoktur.Web üzerinden www.abantkoypazari.com dan güvenli bir şekilde temin edebilirisiniz.


11 Eylül 2013 Çarşamba

Bolu dan Çam Sirkesi...

Çam Sirkesi  

   Çamın Sirkesi'demi olur demeyin Bolu da oluyor.O mis gibi kokan Çam ağaçlarının Binbirderde şifa kozalaklarından Sirkeside yapılıyor.

  Çam kozalağı, çok az bir kesim tarafından bilinen bir şifalı bitkidir. Özellikle solunum yolu hastalıkları için çok önemli bir tedavi edici bitkisel formül olarak gerek eczacılıkta gerekse bitkisel tıp alanında kullanılmaktadır.   Bolu yöresi çam kozalağı ve  üzümlerin meşe fıçılarda geleneksel yüzey kültür yavaş metoduyla,doğal yolla üzüm sirkesiyle beraber taze çam kozalaklarının olgunlaşmasıyla elde edilmiştir.Hiçbir kimyasal asit,koruyucu madde ve antioksidan içermemektedir.Oda sıcaklığında ve gölgede muhafaza edilmelidir.   Bu sirke herhangibir kimyasal işlemden geçmediği için olgunlaşmaya devam etmektedir.Özellikle açıldıktan sonra maya oluşumu ve renk değişimi meydana gelebilir.Bunlar bozulma belirtisi olmadığı gibi daha olgunlaştığının göstergesidir.Sirke süresiz bir ürün olup bekledikçe kalitesi artar.

  Bu ürüne sahip olmakta çok kolay.  www.abantkoypazari.com  dan çok rahat ulaşabilirsiniz.


                      

        Çam Kozalağı Isınmaktan Başka Ne ye Yarar ?


Çam ağacının  o kadar çok şeye faydası varki sıralamakla bitmez. Hele kozalağı ısınmadan ,ilaç sektörüne kadar her yerde kullanılıyor. Hatta Çubuk da turşusu nu bile yapıyorlar. Size bugün Bolu'muzun unutulanlarından Kozalak Reçelini tanıtacağım. Bolu da en kıvamlı Fikriye Teyze Kozalak reçeli olarak AsyaKebap müşterilerine sunuyor. www.abantkoypazari.com dan bu ürüne hızlı bir şekilde ulaşabilirsiniz.

 Kozalak Reçelli,Kaymaklı,Cevizli Kabak TATLISI

                        KOZALAK REÇELİ
Bolunun çam ağaçlarının yeşil kozalaklarından yapılan Reçel.
Kozalaklar, temizleniyor ve bir tencereye konuyor. Belirli oranda şeker ve su ilave ediliyor. Bir süre kaynadıktan sonra kozalağın aroması ortaya çıkıyor. Bala benzeyen ve çam aroması taşıyan reçel, kavanozlara dolduruluyor.
Reçelde herhangi bir katkı maddesi yok. Sağlık açısından da faydaları biliyor.
Kozalakları ilk yıl kapalıdır. İkinci yıl açılıp, kurur ve ağacın dibine düşer. İlaç yapımında; tomurcuğu, palamutu, kozalağı, filizleri ve çırası kullanılır.

Faydası : Balgam söktürür. Müzmin öksürüğü keser. Kolay doğum yapmayı sağlar.


Hersabah Kahvaltıda yenilir.



7 Eylül 2013 Cumartesi

Kızılcık Tarhanası Mucizesi ?

                                    Kızılcık Tarhanası

Kızılcıktan elde edilen ekşi tarhana ya da kızılcık tarhanası, Soğuk algınlığı ve gripten korunmak için tüketilen besinler arasında yer alıyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR”
 Tarhanayı kim yaparsa yapsın çok değerli bir gıda olduğu kesin. Bin yıllık bu mucize besini her kes tanımalı ve bu şifa kaynağından faydalanmalıdır.
Özellikle sağlıklı nesiller için çocukların tarhana içmesi gerektiği uzmanlar tarafından söylenmektedir. Anneler özellikle kış aylarında çocuklarına her gün mutlaka tarhana çorbası içirsin. Çocuklarının bağışıklık sisteminin güçlendiğini görecekler.” 
Uzman hekimlerin ve bilim insanlarının da protein, kalsiyum, demir, A, B1 ve B2 vitaminleri içerdiği için tarhana çorbasının sinir sistemine, baş ve mide ağrılarına iyi geldiğini belirttiklerini ifade ediliyor.
KIZILCIK TARHANA ÇORBASI
Malzemeler:
1 ½ su bardağı kızılcık tarhanası, 4 yemek kaşığı tereyağ,
3 su bardağı su veya et suyu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 adet ince doğranmış kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak ( isteğe göre sarımsak daha fazla olabilir.)
Yapılışı:
Tencerede 3 yemek kaşığı tereyağ eritilip ince doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
Et suyu ilave edilir, tuz ve biber eklenerek kaynamaya bırakılır.
Kuru kızılcık tarhanası bir kap içerisinde 1 su bardağı ılık su ile ezilir, süzgeçten geçirilir. Kaynayan suya karıştırarak yedirilir. Üzerinde oluşan köpük alınır. 4 – 5 dakika daha kaynatılır. Tavada tereyağ eritilir, toz kırmızı biber eklenerek yağ kaynayan çorbanın içine dökülür. Sıcak olarak servis edilir.

www.abantkoypazari.com  da %100 Köy yapımı Kızılcık Tarhanalarını Güvenle bulabilirsiniz.






6 Eylül 2013 Cuma

Şifalı Bir Bitki Böğürtlen nin Sirkesi

Böğürtlen Sirkesini Duydunuz mu?


Bolu da tamamen organik olarak üretilen Böğürtlen sirkesini duydunuz mu?
Böğürtlen sirkesi tamamen Bolu daki böğürtlen elde ediliyor .Salatalara ve yemek lere ayrı bir tad kattığı gibi çokda faydası var.Bu ürünü en iyi www.abantkoypazari.com dan tedarik edebilirsiniz. 

Böğürtlen sirkesi hafıza kaybından, mesane taşlarına kadar pek çok hastalığa iyi geliyor. Prof. Dr Erkan Topuz, böğürtlenin çiçeklerinin ve taze meyvesinin pek çok hastalığa iyi geldiğini belirtiyor.
Mevsim özellikleri nedeniyle en çok Mersin ve Bursa yörelerinde yetiştiriliyor.
Kozmetik sanayisinde ise içinde böğürtlen aroması bulunan duş jeli ve güzellik losyonları üretilmeye başlandı.
Diyabet ve böbrek taşları için faydalı olan böğürtlenin sıkılarak elde edilen suyunun ishal rahatsızlıklarına, taze veya kurutulmuş 20 gram böğürtlen yaprağından yapılan çayın ise, ağız yaralarına iyi geldiğini belirten Prof. Dr Erkan Topuz , antioksidanlar açısından zengin olduğunu belirttiği böğürtlen meyvesinin ise yaşlılıktan kaynaklanan hafıza kayıplarına, diyabete ve böbrek taşlarına karşı kullanıldığını belirtti.

Böğürtlen Sirkesi Faydaları ve Kullanımı

Böğürtlenin Sirkesinin Faydaları :
* Böğürtlen idrar söktürür.
* Ayaklardaki şişlikleri indirir.
* Yüksek tansiyonu düşürür
* Gözlerdeki zafiyeti giderir.
* Mesane taşlarının düşmesine yardımcı olur.
* Ağız, dil, diş eti ve bademcik giderir.
* Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.
* Haricen kullanıldığı takdirde ağrıları dindirir, yanıkları iyileştirir.
* Kökü kaynatılıp, suyu içilecek olursa kandaki şeker miktarını düşürür.
Kullanımı:

Böğürtlen sirkesi , ılık bir bardak suyun içine ¼ oranında karıştırılarak , günde 3 kez , mümkünse yemeklerden önce kullanıldığında şeker hastalığı tedavisinde etkili sonuçlar veriyor.